Sommelier Sigurd Snoeys

...een goede wijn vertelt een mooi verhaal...

Al bijna tien jaar is Sigurd actief op wijngebied. Hij werkt al jaren op Michelin-sterren niveau (La Vilette, Rotterdam, 1 ster en nummer 31 bij Lekker) en was bijvoorbeeld sommlier bij het prachtige restaurant Parkheuvel, dat als eerste in Nederland drie sterren haalde, en bij de Zwethheul. Als sommelier bij verschillende restaurants heeft hij duizenden wijnen geproefd, vele proeverijen georganiseerd en vele wijngebieden bezocht. Maar voor alles is hij een groot wijnliefhebber, of beter gezegd: smaakliefhebber.

"Wijn momenten"

Delafranconi en Sigurd zijn het eens dat elk moment en elk gerecht een eigen beste wijn heeft. Het is leuk om wijnen te combineren met verschillende gerechten, maar nog meer om rekening te houden met de mensen met wie je van wijn geniet, en het moment waarop je dat doet. Bedwelmend aromatische, niet te zware wijn, kan heel romantisch zijn. Stevig rood is soms bijna meditatief, en past bij een diep gesprek. En lekkere frisse fruitige wijn hoort bij een warme zomerdag. Zo krijgt elke wijn zijn eigen verhaal.
Sigurd probeert in en buiten zijn werk altijd te gaan voor de beste match. En dat doen we bij Delafranconi ook voor jou, met de Wijnvinder. We zoeken naar mooie combi's, en proberen je ook altijd een paar verrassende, spannende wijnen voor te schotelen - want wijn ontdekken is een van de heerlijkste dingen die je kunt doen in het leven. Zo heb je met de Wijnvinder altijd een goed en betrouwbaar advies voor jouw beste wijn voor het juiste moment.

"Sigurd's Top-6"

Sigurd heeft een gevarieerde top-6 samengesteld, die je ziet hier aan de rechterzijde. Te beginnen met een prachtige Bourgogne, het unieke wijngebied waar de bijzondere pinot noir zulke geweldige wijn voortbrengt. Zeker in de handen van de meesterlijke wijnmaker (voorheen banket bakker) Dominique Laurent, die altijd streeft naar hoge elegantie.
En via een prachtige riesling, een van de mooiste (zoniet dé mooiste) witte druiven, van de ook al perfectionistische Trimbach gaan we naar voordelig maar speciaal wit. De Remeage van Les Vins de Vienne, een unieke Vin de Table, non vintage, gemaakt door drie van de beste wijnmakers van de Rhône, waaronder een van Sigurd's favorieten: Yves Cuilleron. Ook genieten is de prachtige Barolo van Aldo Conterno, en de beste van alle non vintage champagnes: Louis Roederer brut premier. En het 'reserve-getal' is de Chianti Rufina van Frescobaldi, de eerste wijn die hij ooit, lang gelden, zelf meenam uit Italië. Proost!